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Chaudrée de fruits de mer et pommes de terre

Portion: 6 ou plus de portions
Servez cette chaudrée copieuse, accompagnée d’un Pain à l’ail M&M et d’une salade pour un délicieux mets facile et réconfortant.


 
Poissonnerie
Chaudrée de fruits de mer et pommes de terre

Ingrédients:

  • 1 c. à soupe (15 ml) huile végétale
  • 1-1/2 tasse (375 ml) Oignons, congelés
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 5 tasses (1,25 L) bouillon de poulet
  • 3 tasses (750 ml) pommes de terre épluchées, coupées en cubes de 1 cm / 1/2 po.
  • 1 tasse (250 ml) Mini-carottes entières, coupées
  • 1 feuille de laurier
  • 4 Filets d’aiglefin M&M, congelés
  • 1 boîte (398 ml / 14 oz liq.) maïs en grain crémeux
  • 1 tasse (250 ml) crème moitié-moitié (18%)
  • 1/2 tasse (125 ml) bacon, cuit et émietté
  • 1/3 tasse (75 ml) ciboulette ou oignons verts

Préparation:

Chauffer l’huile à feu moyen dans un faitout. Ajouter les oignons en dés; cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes. Incorporer l’ail et cuire 1 minute.

Ajouter le bouillon, les pommes de terre, les mini-carottes et la feuille de laurier; amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Couper les Filets d’aiglefin M&M en morceaux de 2 cm / 1 po. Ajouter le poisson et le maïs dans le faitout. Cuire 4 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque. Verser la crème et chauffer.

Garnir la soupe avec la ciboulette et le bacon émietté.