Poitrines de poulet désossées garnies de salsa au maïs noirci

Ingrédients:

• 4 Poitrines de poulet désossées M&M, décongelées
• 2 oz Cheddar fort
• 1 tasse Maïs sucré Les Aliments M&M
• 1/2 tasse oignons verts, hachés
• 1/3 tasse poivrons rouges rôtis, coupés en dés (facultatif)
• 1 chapeau de champignon portobello grillé et haché
• 3 tomates séchées, hachées
• 1 piment jalapeño, grillé, épépiné et finement haché (facultatif)
• 1/4 c. à thé piment ancho ou piment chile du Mexique
• 1/4 tasse huile végétale
• sel, au goût
• coriandre ou persil frais, haché (facultatif)