Préparation:
Dans un bol de grosseur moyenne, combiner la mangue, les poivrons, les oignons et la coriandre.
Dans un petit bol, combiner le jus de lime, le sucre, la sauce soja et les flocons de piments du chili broyés ; ajouter l’huile et mélanger pour bien enrober. Incorporer au mélange de mangues. Couvrir et réfrigérer pour au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Juste avant de servir, ajouter les noix de cajou. Si désiré, garnir avec des feuilles de coriandre.
* Coupées en allumettes