Salade de mangue

Ingrédients:

• 3 tasses (750 mL) de mangues, pas trop mûres, coupées en fines lanières* (environ 2 grosses mangues)
• 1 tasse (250 mL) de poivron rouge coupé en fines lanières
• 3/4 tasse (175 mL) d’oignon rouge coupé en fines lanières
• 1/3 tasse (75 mL) de coriandre fraîche ou de menthe hachée
• 1/4 tasse (50 mL) de noix de cajou ou d’arachides hachés
• 1/4 tasse (50 mL) de jus de lime ou de citron
• 1 c. à table (15 mL) de sucre granulé
• 1 c. à table (15 mL) de sauce soja naturellement fermentée ou de sauce de poisson
• 1/4 c. à thé (1 mL) de piments rouges du chili broyés
• 3 c. à table (45 mL) d’huile d’arachide ou d’huile de tournesol