Salade greque aux pâtes orzo

Ingrédients:

• 2 tasses (500 ml) pâtes orzo
• 1/2 tasse (125 ml) vinaigre de vin rouge
• 1/3 tasse (75 ml) huile d'olive
• 1-1/2 tsp (7 ml) origan, séché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1-1/2 tasse (375 ml) tomates en dés
• 3/4 tasse (175 ml) chaque : poivrons rouges et verts, en dés
• 3/4 tasse (175 ml) fromage feta émietté
• 1/2 tasse (125 ml) oignon rouge, en dés
• 1/3 tasse (75 ml) persil frais, haché
• 16 olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
• Sel et poivre, au goût