Salade greque aux pâtes orzo

Portion: 6 ou plus de portions

Découvrez le côté acidulé et frais de cette salade aux allures méditerranéennes. À servir en accompagnement de votre plat préféré.


 
Mets cuisinés
Salade greque aux pâtes orzo

Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) pâtes orzo
  • 1/2 tasse (125 ml) vinaigre de vin rouge
  • 1/3 tasse (75 ml) huile d'olive
  • 1-1/2 tsp (7 ml) origan, séché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1-1/2 tasse (375 ml) tomates en dés
  • 3/4 tasse (175 ml) chaque : poivrons rouges et verts, en dés
  • 3/4 tasse (175 ml) fromage feta émietté
  • 1/2 tasse (125 ml) oignon rouge, en dés
  • 1/3 tasse (75 ml) persil frais, haché
  • 16 olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
  • Sel et poivre, au goût

Préparation:

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante à cuisson << al dente >>. Égoutter et rincer. Placer les pâtes dans un grand bol. Mélanger le vinaigre, l'huile, l'origan et l'ail. Incorporer ce mélange aux pâtes et mettre de côté.

Ajouter les tomates, les poivrons, le fromage, l'oignon, le persil et les olives. Assaisonner de sel et poivre.