Vinaigrette au parmesan

Portion: 4 portions

Cette vinaigrette rapide rehausse la saveur des légumes verts, nous voulons tous que nos enfants en mangent plus, ils en redemanderont. 


 
Légumes
Vinaigrette au parmesan

Ingrédients:

  • 2-3 tasses (500-750 ml) Mélange de choix delégumes Les Aliments M&M
  • 1 oignon moyen, émincé 3/4 tasse (180 ml)
  • 2 c. à thé (10 ml) vinaigre de vin blanc
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) sel
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) basilic séché
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) origan séché
  • 1/4 tasse (60 ml) huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) parmesan
  • poivre du moulin, au goût

Préparation:

Faire cuire les légumes au four micro-ondes selon les instructions sur l’emballage. Mélanger au fouet, le vinaigre, la moutarde, l’ail, sel et les fines herbes. Incorporer lentement, l’huile d’olive par légers filets, tout en continuant de fouetter. Ajouter le parmesan et le poivre et bien mélanger. Verser la vinaigrette sur les légumes et remuer pour bien les enrober.

 

Astuces:

Cette vinaigrette rapide rehausse la saveur des légumes verts, nous voulons tous que nos enfants en mangent plus, ils en redemanderont.