Préparation:
Mettre le chocolat dans un bol pour four micro-ondes et chauffer 20 secondes à intensité élevée. Bien brasser et continuer à le chauffer par intervalles de 20 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit complétement fondu.
Couvrir une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin. Tremper un à la fois, le dessus des mini-choux à la crème dans le chocolat fondu, les déposer sur la plaque à cuisson et les saupoudrer de sucre doré. Répéter avec les 3 boîtes de mini-choux à la crème.
Sur une petite assiette, agencer les mini-choux à la crème et les profiteroles choc-noisettes (motif alternant) pour former un cercle d’une largeur de 8 pouces, en appliquant un peu de glace au beurre en-dessous de chacun pour les maintenir en place. Remplir le centre de mini-choux en suivant la même méthode.
Répéter avec les autres mini-choux et la glace au beurre en montant des étages plus étroits pour avoir la forme d’un sapin.
Garnir de feuilles de menthe, en les insérant entre les mini-choux. Saupoudrer généreusement votre arbre de sucre à glacer.