Baguettes farcies d’épinards et d’artichauts au fromage

Portion:

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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes  

Donne 16 portions

Hors-d'œuvre
Baguettes farcies d’épinards et d’artichauts au fromage

Ingrédients:

Préparation:

Préparer les petites baguettes selon les instructions sur l’emballage, et les laisser refroidir à température ambiante. Ceci peut être fait une journée à l’avance, les baguettes peuvent être enveloppées de papier d’aluminium ou de pellicule plastique et gardées à température ambiante jusqu’à 24 heures.

Préparer la trempette aux épinards, artichauts et fromage selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir complètement.Préchauffer le four à 400°F. Dans un moyen bol à mélanger, combiner la trempette, le fromage à la crème et les flocons de piment rouge, et bien mélanger. Mettre de côté.

Trancher les baguettes en deux dans le sens de la longueur, et avec un couteau dentelé, retirer la mie en laissant au moins ½ pouce d’épaisseur sur la croûte.

Farcir les demi-baguettes de quantité égale du mélange de fromage, en remplissant les cavités jusqu’au bord. Placer les deux moitiés d’une même baguette sur une planche à découper, aligner les deux morceaux et presser sur les côtés. Trancher 8 morceaux égaux.

Glisser soigneusement la baguette sur une feuille de papier d’aluminium. Saupoudrer d’une c. à table d’huile d’olive et de la moitié du fromage parmesan. Répéter avec les autres demi-baguettes farcies et le restant d’huile d’olive et de fromage parmesan. Saupoudrer les deux baguettes de sel de mer.  

Envelopper les baguettes dans le papier d’aluminium et cuire 15 minutes. Ouvrir le papier d’aluminium et continuer à cuire le pain 5 à 8 minutes de plus ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que la farce soit chaude.  

Retirer du four et garnir de persil, diviser également les deux baguettes, et les servir chaudes. 

Astuces:

Les baguettes peuvent être farcies, assaisonnées et enveloppées au moins six heures à l’avance. Les retirer du réfrigérateur 45 minutes avant de les cuire pour que la farce ne soit pas trop froide. Le temps de cuisson pourrait être prolongé de 5 minutes pour que la farce soit chaude.