Bouchées de champignons aux saucisses

Portion: 6 ou plus de portions
Essayez ces bouchées lors de votre prochaine réception. Vous pouvez les préparer à l'avance, mais attendez à la dernière minute pour les assembler. 
Hors-d'œuvre
Bouchées de champignons aux saucisses à l'érable

Ingrédients:

  • 2 Saucisses italiennes douces
  • 36 champignons
  • Au goût huile d'olive, pour verser en filets
  • Au goût sel et poivre
  • 1 tasse (1/2 c. à table par champignon) de fromage à la crème
  • 1/3 tasse (plus ou moins au goût) de pesto
  • 1 c. à table (optionnel) de persil hachée
  • 2 c. à thé (optionnel) de ciboulette hachée
  • 9 (2 sommets, 2 tranches) tomates-cerises coupées en 4 tranches, à température ambiante
  • 36 cure-dents décoratifs

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F. 

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le pesto, le persil et la ciboulette. Garder au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres ingrédients. 

Retirer les tiges des champignons et les placer sur une plaque à cuisson, verser des filets d'huile d'olive et les assaisonner de sel et poivre. Cuire au four, 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 

Pendant ce temps, trancher les saucisses en 36 rondelles (environ 1/2 pouce d'épaisseur). Cuire dans un poêlon des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les laisser refroidir à température ambiante. 

Laisser les champignons refroidir complètement, (ils peuvent être préparés à l'avance et gardés au réfrigerateur). 

Remplir chaque champignon d'une 1/2 c. à table de fromage à la crème, recouvrir d'un tranche de saucisse puis d'une tranche et d'un sommet de tomate. 

Faire tenir le tout avec un cure-dent décoratif, et servir à température ambiante.