Pizza BBQ méditerranéenne

Portion: 6 ou plus de portions

Pour un repas estival idéal, oubliez la préparation, utilisez le reste des Filets de Poitrines de poulet aux fines herbes et à l'ail pour faire une fantastique pizza BBQ méditerranéenne. 

Mets cuisinés
Pizza BBQ méditerranéenne

Ingrédients:

  • 1 oignon rouge, moyen
  • 1 c. à table (15 ml) huile d’olive
  • 1 pâte à pizza préparée /pain plat
  • 1 c. à thé (5 ml) huile d’olive
  • ½ tasse (125 ml) sauce tomate
  • 2 Poitrines de poulet aux fines herbes et à l'ail
  • ½ tasse (125 ml) artichauts marinés, égouttés
  • 1/3 tasse (75 ml) olives calamata, dénoyautées
  • ¼ tasse (50 ml) feuilles de basilic frais, tassées
  • ½ tasse (125 ml) fromage feta, émietté

Préparation:

Couper l’oignon en deux; trancher finement. Chauffer dans un poêlon 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres en brassant occasionnellement.

Badigeonner la pâte à pizza ou le plain plat de 1 c. à thé (5 ml) d’huile. Étendre la sauce tomate. Recouvrir des tranches de Poitrines de poulet aux fines herbes et à l'ail, artichauts, olives, feuilles de basilic et feta.

Déposer la pizza sur le gril. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit chaude.  Faire une rotation de la pizza plusieurs fois pendant la cuisson. Vérifier que le dessous de la pizza ne brûle pas. (Conseil: S’il y a des flammes, placer la pizza sur une feuille de papier d’aluminium épais).